あやべ吉水では、手作り燻製体験ができます。
モリグチ氏式燻製金バケツで、庭から集めてきた焚き木（主にケヤキ）を
燃やし、上から蓋して、煙で食材をいぶします。
たとえば、秋に美味しいサンマ。
たとえば、近所で平外（土の上）で飼育されているニワトリ。
一時間ほどの火の番で、美味しくスモークされます。
１０月３１日は、地域の手作り市「 風土祭り 」が開催されました。
廃校になった小学校を会場に、８０店近い出店があり、大変な賑わいでした。
あやべ吉水も「ピタパン」と「玄米入り黒糖クッキー」で出店させていただきました。
宿手作りの天然酵母パンと、宿手作りのスモークチキンでおいしいピタパンが出来ました。
１１時頃から売れ始め、１時には用意していた分が売り切れ、完売御礼となりました。
中には、一つ食べられて美味しかったので、おかわりを買いに戻られたご家族もあり、
みなさまにご好評をいただき、ありがたく思いました。
「ちょっと前の日本の暮らし」の手作りの味は誰もが好まれるようです。
「パン作り」も「燻製作り」も通年で体験いただけますので、
手作りの「ピタパン」に興味のある方はご予約時にお気軽にお申し付け下さい。
出来るだけ元気なパン種（天然酵母）を仕込ませていただきます。
「風土祭り」では、他には地元の上林太鼓や、津軽三味線などが披露され、
賑わいに花を添えていました。
ふだんは静かな静かな里山ですが、地縁の濃い土地だけに、
一度人が集まりつながると、とても大きな力になることが実感できた一日でした。
モリグチ氏式燻製金バケツで、庭から集めてきた焚き木（主にケヤキ）を
燃やし、上から蓋して、煙で食材をいぶします。
たとえば、秋に美味しいサンマ。
たとえば、近所で平外（土の上）で飼育されているニワトリ。
一時間ほどの火の番で、美味しくスモークされます。
１０月３１日は、地域の手作り市「 風土祭り 」が開催されました。
廃校になった小学校を会場に、８０店近い出店があり、大変な賑わいでした。
あやべ吉水も「ピタパン」と「玄米入り黒糖クッキー」で出店させていただきました。
宿手作りの天然酵母パンと、宿手作りのスモークチキンでおいしいピタパンが出来ました。
１１時頃から売れ始め、１時には用意していた分が売り切れ、完売御礼となりました。
中には、一つ食べられて美味しかったので、おかわりを買いに戻られたご家族もあり、
みなさまにご好評をいただき、ありがたく思いました。
「ちょっと前の日本の暮らし」の手作りの味は誰もが好まれるようです。
「パン作り」も「燻製作り」も通年で体験いただけますので、
手作りの「ピタパン」に興味のある方はご予約時にお気軽にお申し付け下さい。
出来るだけ元気なパン種（天然酵母）を仕込ませていただきます。
「風土祭り」では、他には地元の上林太鼓や、津軽三味線などが披露され、
賑わいに花を添えていました。
ふだんは静かな静かな里山ですが、地縁の濃い土地だけに、
一度人が集まりつながると、とても大きな力になることが実感できた一日でした。
